HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points – Analiza riscului si determinarea punctelor critice de control) din perspectiva IFS (International Featured Standards)

CUI SE ADRESEAZA ACEST CURS

Cursul se adreseaza membrilor calificati din echipa HACCP, angajatilor din echipa de management al calitatii din firme, care detin cunostinte de baza privind HACCP, experti ce urmeaza sa devina auditori IFS.

CONTINUT

• Utilizarea HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points – Analiza riscului si determinarea punctelor critice de control) din perspectiva IFS.
• Lucrul pe studii de caz din diverse sectoare ale industriei alimentare.
• Utilizarea mai multor instrumente pentru realizarea HACCP – elemente utilizate mai ales in determinarea Punctelor Critice de Control (ex. diversi arbori de decizie, matricea riscurilor).
• Verificarea temelor studiate printr-un examen scurt.

METODELE PRACTICATE

• Axarea pe workshop-uri si discutii.
• Schimbul de experienta, prezentarea, lucrul individual.
• Scurt examen scris pentru recapitularea temelor studiate,

BENEFICIILE TALE:

• Participantii vor cunoaste HACCP si o vor putea utiliza conform IFS.
• Participantii vor evalua si imbunatati conformitatea normelor IFS in cadrul firmei lor.
• Participantii vor cunoaste diverse instrumente si le vor putea utiliza in practica.
• Obtii o diploma recunoscuta in domeniul Standardelor Internationale.
• Esti instruit de un furnizor de renume in domeniu.
• Acumulezi cele mai bune cunostinte practice si teoretice, de la experti in domeniu.
• Materialele de curs si studiile de caz sunt conforme cu abordarea cerintelor IFS, definita chiar de catre elaboratorii standardelor IFS.